南京高校牵头 全国旅游行指委酒店管理类专委会成立

酒店管理专业，有了自己的“智囊团”。今天（7月6日），全国旅游行指委酒店管理类专委会成立大会在南京旅游职业学院举行。同时成立全国现代酒店业产教融合共同体，将在课程、教材、师资培训、产教融合等方面开展合作。

(资料图)

从中职到本科 精细化提升专业水平

管理一家酒店，需要哪些知识？从咖啡酒水调制，到餐饮礼仪、酒店英语、数字化营销，随着现代旅游服务业发展，酒店管理类专业涉及的课程越来越多，需要更精细化的管理与指导。

全国旅游职业教育教学指导委员会，在教育部、文化和旅游部指导下开展工作，下设5个专业委员会和5个专门委员会。其中，酒店管理类专业委员会，主要围绕中职“高星级饭店运营与管理”，高职专科“酒店管理与数字化运营”“民宿管理与运营”，高职本科“酒店管理”这4个核心专业，在专业建设、产教融合、人才培养、师资队伍建设、标准建设等方面开展一系列活动。

“专委会要对专业课程、实训基地、实验室建设标准、整体的专业建设，有一个非常精细的指导意见。”专委会委员、华侨大学旅游实验教学示范中心主任汪京强期待，专委会的成立，能够帮助学校提升教学水平和教学质量。

本届专委会27名委员，来自相关中职、高职、本科院校和企业，南京旅游职业学院任主任委员单位。作为全国酒店职业教育的先行者，南京旅游职业学院将负责专委会活动的整体规划，推进各项工作开展。

“专委会在今年上半年，已经举办了全国酒店数字营销技能大赛，有100多所院校参加。我们也会组织全国师资培训班，围绕专业核心课程建设，以及教材建设等方面给予指导。”专委会办公室主任、南京旅游职业学院酒店管理学院院长苏炜表示，希望能够通过专委会的工作，建立全国酒店类专业的交流和合作平台，推动酒店类专业数字化转型。

成立产教融合共同体 推动酒店管理数字化转型

目前，酒店管理正朝着数字化运营方向发展。专委会成立现场，由南京旅游职业学院牵头，联合全国127家现代酒店业相关院校、旅游酒店及企业、出版社等单位，共同组建全国现代酒店业产教融合共同体，共建酒店管理类专业产教融合新生态。

作为共同体成立后的第一项工作，全国高等学校酒店管理与数字化运营专业核心课程骨干教师研修班正式开班，来自全国相关院校的100多名教师参加培训。

专委会委员、广东问途科技有限公司创始人黄昕，负责酒店数字化营销课程授课，他介绍，引入数字化概念的课堂，将颠覆老师教、学生学的传统样态，“以数字营销为例，以前课程侧重从理论层面去阐述。在数字化背景下，更加侧重于项目制教学，完全以学生为中心，老师的角色是课堂组织者和督促者，学生要用各种各样信息技术，去解决这个行业中面对的问题。”

（江苏教育频道/赵英雷 赵雪祥 编辑/国正）

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