一杯村咖，品出城乡融合发展好滋味

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原标题：一杯村咖，品出城乡融合发展好滋味

近期，湖州安吉凭借“村咖”在各大社交媒体再次“出圈”，在这个不到60万人口的县城里，却有着300多家咖啡店，“咖啡密度”远高于一线城市。《2023年中国咖啡时常洞察报告》显示，当前国内四、五线城市的咖啡订单量同比增长高达250%以上，咖啡市场正在迅速下沉。“村咖”走红的本质是生产力的提升，城乡壁垒逐渐被打破，乡村振兴走向“快速路”。

调一杯饮，在城乡融合中发现金山银山。咖啡，丰富了乡村业态，完善了产业配套，也为乡村旅游业吸引来众多游客。网红矿坑咖啡店“深蓝计划”是大学生创业团队与安吉县红庙村的一次合作，他们创新了“集体+公司+农户”的经营模式。村民和村集体以资金、资源入股，公司负责整个项目的运营。这种合作不仅解决了村里废弃矿坑的安全隐患问题，更成了发展的机遇。无独有偶，温州的泽雅古村咖啡馆、绍兴岭南乡的“三个月亮”、嘉兴恒丰村的“长夏小院”等，都打造了独具本地乡土风光的咖啡馆。在这里，咖啡不再只是提神的工具，而是一亩春花、一轮夏月、一阵秋风、一场冬雪的闲适体验。村咖成为了城镇化进程中人们诗意栖居的一场“奔现”。

守一颗心，在产业升级中不改为民底色。乡村的产业发展应坚持社会效益大于经济效益的原则，而网红经济有着走红快、流行短的特点，社会效益并不明显。以“深蓝计划”为例，消费者支付68元入场后“送”一杯咖啡。这个价格在咖啡市场中并不便宜，如果产品和服务不能物有所值，那么依靠流量带来的新鲜感体验也将难以获得良好口碑。以精致、小资为标志的咖啡与中国多地乡土文化脱节，异质感强，缺少支撑发展的人文积淀。如果盲目跟风，乡村之间进行同质化竞争,等到热潮褪去，消耗了乡村大量资金与资源的村咖该何去何从？游离于乡土文化之外的产业发展成果如何切实惠及农民，满足广大农民对美好生活的需要？乡村振兴的过程实质上就是农民自己创造自己的历史的过程。因此，乡村产业发展必须要坚持以人民为中心，使人民群众成为全面实施乡村振兴的“剧中人”和“剧作者”。

耕一方土，在乡村振兴中坚持因地制宜。“世界上没有两片相同的叶子”，亦不会有两个相同的村落，每个村庄都有去独特的自然禀赋、历史传统和发展现状。这就需要在发展乡村产业时坚持因地制宜的方法，做到规划先行，运营前置。乡村产业应厚植于悠久的人文积淀，立足于鲜活的时代背景。为此，可以尝试招募农村经理人，培养一批懂农业、爱农村、爱农民的“新农人”，使乡村发展拥有自己的“造血功能”；借鉴“集体+公司+农户”的经营模式，合理配置各方权益、盘活现有资源；建设一村一品，让乡村产业成为实现全民共富的强大引擎。（潘文琛）

来源：人民论坛网

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